Теоретические основы товароведения - одна из основных специальных дисциплин, формирующих знания и умения това¬роведов.
Цель изучаемой дисциплины - приобретение будущими специалистами знаний и умений по вопросам по¬требления и потребительской ценности товаров, их классифи¬кации и кодирования, управления ассортиментом, а также спе¬цифики формирования, сохранения и оценки качества товаров.
Обязательный минимум содержания профессиональной образовательной программы по дисциплине «Теоретические основы товароведения»: объекты, субъекты и методы товароведения; общегосу-дарственные классификаторы; основополагающие характери¬стики товаров; ассортимент: виды, свойства, показатели, управ¬ление ассортиментом; качество: свойства и показатели, оценка и градации качества; диагностика дефектов товаров; количест¬венные характеристики товаров; стадии и этапы технологиче¬ского цикла товаров; факторы, влияющие на формирование и сохранение качества, их характеристика и регулирование; поте¬ри: виды, причины возникновения, порядок списания.